My Favorite6

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    昨日の晩に食べました。



    我が家で「もずく」といえば結構前からコレですね。



     



    冬になって新しいラベル「鍋にもどうぞ!」バージョンが貼られるようになりました。



    まだウチでは鍋に入れてませんが、お味噌汁にはグッドですよ。



    程良い太さとシャキシャキ感が他よりもボリューミーで好きです。



    いつもはポン酢をかけるだけですが今夜はきゅうりの薄切りと一緒にします。



    こちらの原材料は沖縄産の生もずく。ですが千葉県で製造しています。



    株式会社堀内の関東事業所。



    調べてみるもんですねぇ。[もずくの堀内]としてHPで通信販売をしてらっしゃいました!



    しかし、オススメの一番採りもずくは10パックを一気に捌いてしまおうという意気込みです。



    冷凍保存可能だそうなのでブチャぶりではなさそうですが、食べたことのない人には初めから10パックはきついですね。



    ワタクシは買ってもいいかな。



    ブログでレシピのご紹介もあって親切ですよ。

    http://mozuku-horiuchi.com/





    そして、いつものように、もずくの効用を調べてみました。



    もずくのヌルヌルの正体はフコイダンという多糖類で、食物繊維の一種であり、酢酸と合わせることにより相乗効果がてきめんに出る。



    だから、「もずく酢」は理にかなった食べ物なんですね。



    血液サラサラ効果を期待するならある程度継続して摂取する必要があるそうですよ。



    そして、食べるなら食事の始めがいいそうです。空腹の方が胃壁に働きかけやすく脂肪吸収を抑える役目を果たすからです。



    アルコールの前に牛乳を飲むのと似た原理ですね。(←やってないって?)



    また、スープやみそ汁、天ぷらなどのように熱く調理したほうがよりフコイダンを吸収しやすくなるんですって。



    そういえば、毎年行く宮古島でももずくの天ぷらは人気でよく食べます。

    (アオサの天ぷらも美味しいよ♪)



    調理方法も素材の組み合わせも意味があるんだなぁってつくづく思いますね。



    オリジナル料理を開発(?)したからってすぐさま自慢気に披露してはいけませんね。

    栄養面でグッドな組み合わせなのかバッドな調理方法なのか調べた方がいいんですね。



    お料理、素材同士でも「食べ合わせ」の良し悪しなんかもありますしね。



    また首をつっこみたくなった話題でした。



    次の図書館のテーマは決まりだね。栄養面で。







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    My Favorite5

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      あいにく今日の空はどんより。



      撮りたい写真はあるのだけれど少々日照不足。



      そこで、シリーズ「ワタクシのお気に入り」雑貨編です。



      モノは陶器。それもちょいといい感じのお茶碗と湯呑のお揃いでR。(←ふるっ!)



       



      まずは、お茶碗との出会いから始まったのでした。



      仕事柄(というか当時は趣味で)浅草橋によく行って買い出しをしているんですが、もう5〜6年程前になると思います。

      JRの西口改札の向かいに「茂吉」という陶器やさんが目に止まり、もともと陶器は好きだったので床が抜けそうな店内に恐る恐る足を踏み入れたワタクシと娘。



      一通り店内をぐるりと一周したところお茶碗の中に可愛らしい猫ちゃんを発見したというわけ。

      その時、閉店セールということなのに1,000円位したということは元はすっごく高価(ワタクシの基準)であっただろうことは予想できます。



      たとえ娘が欲しがってもワタクシが納得しないと購入しない風習(?)が我が家にはあるのにこのケチなワタクシがOKをだし、さらに2客も購入したほどの気に入りようだったのです。



      お店のおかみさんは「これで沢山食べて大きくなってね」って当時小学生だった娘に言ってくれました。(残念ながら沢山食べても大きくなってません悲しい



      ご主人は「もう俺お金いらないもん」「息子がビル建てるっていうからさぁ」な〜んてことを言う大らかなおっちゃんでした。



      しかも驚いたことに、そのお店は季節が変わっても年が変わっても依然閉店セールをやめないんです。



      先ほどお店の名前を確かめるのに、あるブロガーさんの記事を読むと2006年4月にはセールをやっていて、ワタクシが昨年の秋頃久々に行った時もまだやってた!



      面白い店やなぁ。確かに良いもの(だろう)焼き物が無造作に積まれ埃にまみれている。

      ふと上を見ると天井裏のような場所にもこぼれんばかりに商品(?)がわんさかあった。

      売り切れるまでには世代が変わってしまいそうだよ。





      長くなってしまったけれど、お見せしたいものがもう1品あるので。



       



      今度は湯呑です。



      こちらはお茶碗との劇的な出会いから3年位後に東京人形町の「せともの市」で鉢合わせしてしまったものです。



      これを発見した時には大げさでなく「あぁ〜っ!」って声を出したほど。

      しっぽの色を変えて2客購入。値段は覚えていません。ワタクシにはめずらしい買い方をしてしまいました。



      これらには「yumi」のサインがあるので、デザインというか作者はどうやら「ゆみ」さんらしい。

      いつものようにPCパチパチしてみたけどちょっと検索したくらいでは発見できませんでした。



      今でも毎日使っています。

      写真に撮らなかったけれど内側の底面にも猫ちゃんの顔が描いてあるんですよ。ほらよくラーメンどんぶりの底に「吉」とかあるように。です。



      これは娘が嫁に行く(のか?)時に持たせてやろうと思います。





      あぁ、まだ陽がでない〜悲しい





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      今年も一途にラブ注入?

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        バレンタインも近いということで、うちの娘もせっせと愛しい彼女(?)にお菓子作りのリハーサルを始めています。



        先日は卵黄を4個分使いましたので必然的に4個分の卵白があまり。。。



        いつもCOOKPADの「卵白救済レシピ」の知恵をお借りしてワタクシは卵白を無駄にしない努力をしています。



        そこで今回の4個分の卵白はこんな↓ケーキに変身しました。







        インスタントコーヒー15gとココアパウダー5gのところをインスタントココア20gに置き換え、ベーキングパウダーも砂糖も計らずに目見当で入れて牛乳60?とサラダ油60gは怖いからきちんと計りました。



        あと、薄力粉もちゃんと計ったな。ふるいにもかけたし。ワタクシもポイントはおさえてますよグッド 

        違うか汗



        そもそも卵白3個分のレシピなのに4個分入れちゃうし。



        最後には板チョコを細かく砕いて入れてから焼くので不味い訳がないでしょ。



        レシピには1晩おくとすっごく美味しく食べられるので絶対に翌日食べるべし!と強く主張されていたので、キュルキュルというお腹を説き伏せて我慢。



        翌日にチン!して温めたらすっごく美味しかった!



        刻んで入れた板チョコが程良く溶けて、タイミングよく(これも余ってた)生クリームも添えられてグッド



        バレンタインまでに少なくとももう1回は同じ繰り返しだな。



        次はナッツを入れてみたい。どんどんエスカレートする。







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        My Favorite4

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          お気に入り「食べのも編」



          今日はキムチ。







          我が家は数年前からコレばっかり。「こくうま」です。



          東海漬物株式会社。(愛知県豊橋市)



          改めてこちらの会社のHPを開いてみると、なんと「きゅうりのキューちゃん」と並ぶ2大トップスターとしての扱い。



          そして驚いたのがスティックタイプの「こくうま」がある!



          マヨラーならぬキムラーが存在するのかっ!いつでも一緒。ジョギング



          HPではキューちゃんやこくうまを使ったアレンジレシピも掲載されていますので、「うちはこくうまじゃないのよね」という方も参考にしちゃっていいかも。



          ようやく本題に戻ります。



          「こくうま」とはコクと旨さです。ごくうま(極ウマイ)ではないようですが決して間違いじゃない。



          国産白菜使用。たしか前にご紹介した「ツゥナ」も国産だったような。



          「かつお魚醤・イカごろ配合」(イカごろとはイカ墨を含んだいかワタのことです)←と、書いてあります。ワタクシの注釈ではありません。



          保存料未使用。そしてココは強く主張しておきたいのか、「こくうまキムチは日本国内の工場で生産しております」と直近で2箇所に表示されております。



          さすがに保存料をつかっていないので製造日から賞味期限までが3週間です!



          我が家の場合は2パック同時購入し、豚キムチ、キムチチャーハン、直にOn the rice することで簡単に消費してしまいます。



          今なら、「ブランド牛肉が当たるお客様謝恩キャンペーン」期間なので早速応募しようと思います。



          では、数ヵ月後にブランド牛肉を味わうことができますように念を送ってください。





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          ネットバンキングのすすめ

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            「ネットバンク」ではなく「ネットバンキング」です。



            言葉が似ているので、インターネットバンキングとネットバンクは混同されがちですが、インターネットバンキングはネット上で各種取引ができる銀行サービスのことで、ネットバンクは実店舗を持たずに、全てインターネット上で取引を行う銀行のことです。



            当店ではあいにくクレジット決済ができませんので、ご利用の皆様にご不便をおかけしております。



            ところで、当店の払い込み口座は「三井住友銀行」「ゆうちょ銀行」「楽天銀行」ですが、振込手数料って出来るだけ安く、できれば払いたくありませんよね。



            そこで、それぞれの口座をお持ちの方は、是非ネットバンキングのお申込みをして、自宅に居ながらお振込み、さらに振込手数料無料というメリットを生かしてはいかがでしょうか。



            お手続きに料金がかかることはございませんし、お申込みに窓口に行ったり書類を郵送したりの手間はかかりますけれどそれも1度のこと。



            寒い日に外に出ることもなく窓口の営業時間を気にする必要もなくとっても便利ですよ。



            SMBCダイレクトはコチラを参考に。↓

            http://www.smbc.co.jp/kojin/direct/uketsuke.html



            ゆうちょダイレクトはコチラを参考に。↓

            http://www.jp-bank.japanpost.jp/direct/pc/sinki/dr_pc_sk_index.html



            未体験の方は是非ご検討なさってくださいね。







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            My Favorite3

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              いなば食品株式会社のスーパーノンオイル。

              ライトツナ 低カロリータイプ どこまでが商品名なんだろう?



               



              沖縄では各家庭で常備しているという「ツゥナ」



              たまたま立ち寄ったCOOPで4缶¥298のお買得品を発見!



              逆上したふうを見せず、「お一人様2パック限り」の注意書きもきちんと判読し、娘と一緒だったので4パックを迷わず購入。



              うれしかった。



              なんで好きかと問われれば、



              ?油でベトベトしない。(調理中も後処理も楽♪)

              ?環境にやさしい。(油漬けだと流しに流せない悲しい

              ?低カロリーはなんとなく良いイメージ(普段からカロリーは気にしないタイプ)

              ?時々安く買える。(定価では買わない癖がついている)



              以上み〜んな大事なことですね。



              よくよく缶のぐるりをくまなく見ていくと。。。



              「愛されて20年」ですって。



              国産品であり、カロリーは61kcal/缶(同社の油漬の1/4だそうです)



              原材料はキハダマグロにナチュラルミネラルウォーター他



              缶詰はなんでもそうですが、開封(開缶?)した後は缶のまま保存してはいけません。酸化しますので残ってしまった場合は別の容器に移し替えましょうね。ということを言いたいであろう「注意書き」あり。



              遠い昔、ワタクシが小学生だった頃、仲良しのお友達が好きでたぶんその影響で食べ始めたと思う。



              当初はサラダに使ったりサンドイッチの具にしたりした程度だったけど、今は煮大根の際に投入すると美味しかったり、「ツナ・タマ(ネギ)・ピーマンスパゲッティ」も人気。



              オムレツに入れてもいいしね。常備しておくと安心かも。



              買いだめした16缶は残り半分くらいに。不安にならない程度に追加しておこう!







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              寒さのバロメーター

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                朝一番、庭のバケツの氷の厚さを見てギョッとする。



                悲惨な植木鉢のビオラのしおれ具合。



                「えいやっ」と気合いを込めて水で顔を洗えるか。



                節約した暖房なしの部屋で歯がガチガチいうか。。。。



                皆さんの基準はどんなふうですか?



                ワタクシの住んでいる地域では、朝の天気予報で最高気温10℃を超えるとホッとします。

                昨日、一昨日は確か10℃〜11℃だったと思います。



                お出かけしましたが、外の陽だまりが気持ちよく空気もキリッとしていい感じでした。

                ちっとも画がないのも淋しいので、そのお出かけ先でのスナップを少々。満開です。



                 



                さて、1月はあと1週間でおしまいです。



                ということは、当ショップの初売SALEもラスト1週間ですよ!



                気が付いたら2月になっちゃったぁ汗なんてことの無いようにしてくださいね。



                引き続き、乾燥注意です。お肌にも体にも水分補給を!







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                美味しかったもの

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                  お餅の薄切りを何日もかけて干してから油で揚げます。



                  今回は10日くらいほったらかしにした状態でしたのでかなりカラカラに乾いておりました。



                  毎日ながめていた娘から「そろそろいいんじゃない?」との催促?を受けてのこと。



                  適温に熱した油に投入し、くっつかないように気を付けて揚げます。



                  油は高温めなほうが水分が飛ぶので良いですが、ほどほどにしないと焦げちゃいます。

                  結構長めに揚げていると、それぞれが膨らみだして市販品のような姿になってきます。それがキツネ色になった頃をみはからって最後に火を強めてカウントダウンし、取り出します。タイミングは勘です。グッド



                  最後に高温にするのはカリッとさせる為です。「二度揚げ」という手もありますが面倒だったので。。。(手ヌキ)



                   



                  左が揚げた直後、右がしょう油をササッとかけた後。どっちも違いはないですか!? すみません汗 容量無駄遣いでした。悲しい



                  塩分ひかえめ、サックサクで美味しかったです。拍手

                  娘にも合格点もらえたので良かった良かった。



                  おまけ画像です。



                   



                  いつも買ってるスーパーで椎茸大袋を買ったところ、出てきたのが可愛かったので撮りました。



                  右も左も同じ椎茸です。裏っ返しただけ。



                  あぁ、また容量無駄遣いしちゃった。汗



                  可愛いので使うの後回しにしてたんですが今晩の鍋に入れちゃおっと。





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                  どんなクリスマスでしたか?

                  0
                    もう終わってしまいましたね。年末最大のイベント。



                    皆さん、楽しい思い出が出来ましたでしょうか?



                    山下達郎氏の「クリスマス・イブ」をあんまり耳にしなかったような今年のクリスマス。ワタクシだけがそう感じたのかな?そもそも外出が極端に少ないもので。。。さびし。悲しい

                    それぞれの家族、それぞれのカップルにイメージソングがあるんだろうなぁ。って今頃しっとりしちゃってどうすんの!?



                    さぁ、ワタクシのイブは娘が腕をふるって「和」のおもてなしをしてくれましたので、ワタクシはな〜んにもしませんでした拍手 ホントです。



                    お買い物もしてくれちゃったので、座って待つだけの(年に何回もない!)ディナーなんて!



                    そして毎年なんだかんだと言ってもケーキにシャンパンだったのが、激変。



                    家人が買って帰ったのがコレ↓

                      



                    「龍馬からの伝言」〜日本を今一度せんたくいたし申候〜



                    な〜んて副題のついた高知県「司牡丹酒造?」の超辛口純米酒!!

                    詳しくは企業HPへ。



                    お酒は純米、それも辛口とは我が家の定番。お祝い事には1ランクアップの贅沢(そもそも平素から倹約なので1ランクアップしてもたかが知れる)



                    牡蠣の味噌鍋にやたら合う!ありがとう。ムスメ。



                    もったいないのでチビチビやる。



                    ケーキのないクリスマスって何年ぶりだろう。。。。





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                    ショップのプレート

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                      我が家族では贔屓にしている温泉宿と陶芸場があります。

                      温泉のほうは群馬県四万温泉の温泉「四萬館」さん。ここのお勧めはなんといっても貸切風呂の多さとそれが全部無料!ということ。いつもお風呂なしのお部屋に安く泊まって娘と競うようにお風呂のはしご!もう何回行ったことか。片手以上両手未満。娘が大いにお気に入りなので。



                      そして、セットで訪れるのが中之条町にある薬王園となりの「陶芸館」さん。

                      温泉の帰り道にあるのでちょっとやってみよう!と初体験からはや4回グッド

                      陶芸家の水野先生があっさりと教えてくれます。最新作品がコレ!



                      わかりますか?ショップのプレートです。大きさは24×16センチ。

                      上部にはネックレスがかけられるようにフックをひとつ。

                      左下はお花のモチーフを立体に。ところどころ彫が浅くて曖昧になってしまった箇所がありますが、上出来です。

                      いつかショップの商品詳細の写真に使えたらなぁと思っています。



                      皆さんも群馬に行きたくなったら上記2箇所のチェックをしてみてくださいね。

                      注)現在、薬王園は一部休止状態です。お調べになってからお出かけください。


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