うまいもん17

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    東京・日本橋人形町に本店を構える 「魚久」 の烏賊の粕漬。







    包装紙の裏面に、ご丁寧に「美味しい食し方」指南書が載っています。



    まぁ、これがなきゃ仕方ないんですが、載せ方がいいなぁ。。。





    頂いたのは( また頂き物かいっ ときめき ) 2杯入りでした。



    さっそく食べてみましょう。





    身の内側にもびっしり詰まった粕を丁寧に洗い落とします。



     



    右が洗った後の姿。足(正確には腕?)はありません 汗



    指南書どおり、弱い火で焼きますとやがて身がぷっくりとしてきました。



    焼き過ぎないのがコツで、焼き上がりを細く輪切りにして食します。









    酒粕の芳醇な香りにノックアウトです!



    お酒を召し上がらない方は匂いだけで酔ってしまうと思われます。





    プリプリで弾力のある食感がたまらないです ラブ





    2杯はすぐに食べられないので、残す分は粕をぬぐい取ってラップで密封して冷凍保存。



    楽しみがひとつ保存されました グッド





    かつて、この本店の近所でお勤めしていた利点を挙げろと言われたら、



    ここ魚久併設の ”イートインあじみせ” で美味しい銀鱈の粕漬ランチをしたのが上位ランクインです。



    この店で切り落としの限定販売に並んだことも。。。懐かしい。





    ちなみに次点は ”人形町せともの市” でしょうか。



    陶器好きのワタクシにとってはココロ踊るイベントです。



    甘酒横町の柳屋のたいやきも美味でした。



    炭の香りがいいんだよねぇ。  しみじみ。





    楽しかったなぁ。 日本橋







    余談ですが、先日某地東急百貨店の地下食品街をブラッとしていたら、魚久さんのショーケースに烏賊を発見 びっくり



    思わず、店員さんにワタクシがいかに (烏賊に?) 美味しくて感動したかを語ってしまいました。



    「 皆に紹介してまわります ! 」 と約束したので、ここで。。。



    また、この会話で得た情報として、烏賊ゲソは限定で時間を決めて販売しているとのこと。



    正規商品ではないんですね。







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    うまいもん16

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      ほらね、もう飲んじゃった 汗







      今西清兵衛商店  ” はくてき ” ですって。







      一滴入魂してらっしゃるので、大事に大事に飲まなきゃね。



      おつまみは、いなだ刺身&かつをのたたき、ジャガイモの明太マヨ和え







      このお酒についてレビューしている方は、もう何度もリピート買いしてます。って。



      わかる、わかる。



      さっぱりしていてコクがある。



      矛盾しているような表現だけど、仕方ない 冷や汗



      後味すっきり、美味しいです。





      後半のおつまみは、もつ煮込み。







      パパさんは中国山椒 (花椒) をふりかけて絶品だ!と喜んでました。



      あぁ、浅草いきたくなったなぁ。。。





      はたしてあと3年で、今西清兵衛商店さんの銘柄を網羅することができるでしょうか。





      【後日談】



      今西の白滴として検索すると、『 而妙酒 純米吟醸 』 のページがHitするんですが、どうもワタクシが紹介したラベルのものは見当たりません。



      昨夜、帰省した娘に尋ねたところ、どうやら限定ラベルらしいです。

      うまいもん15

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        春鹿 発泡純米酒  ”ときめき ” 







        このラベルもいい感じじゃないですか。



        もう、すっかりお馴染みになった春鹿さんのお酒です。



        お馴染みの訳はこの「うまいもんシリーズ」を溯っていただけると納得すると思います。



         





        我が夫婦の結婚記念日にと、日本酒発祥の地・奈良県在住の娘から贈られて来ました 拍手







        ゴージャスに2本セット!



        スパイシーなカジキマグロのカレーマヨ炒めに合わせてスパークリングの方を開封。



        まぁ、その他のつまみは大豆とひじきの煮ものや南瓜の炊いたんだったりするのですが。。。







        そう、浅草橋の陶器店茂吉で購入した薄はりのグラスでいただきました!



        シャンパングラスの方が良かったかしら?



        シュワシュワッとした爽やかな口当たりが、暖かかった昨日の陽気とマッチして気持ちよく喉を通りましたとさ。





        ほんのり甘いけど、ちゃんとお酒を感じられました。



        お花見の席に似合いそうです。





        もう1本の 「白滴」 も間もなく開封されることでしょう。



        おつまみは何がいいかな。  楽しい悩み事 楽しい







        まだまだやるそうです! 浅草橋茂吉

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          久しぶりに浅草橋へ出向きました。

          西口改札前の陶器店、茂吉は未だに健在!!

          今回は、前回購入した薄ガラスの別の形を購入。



          きっと、こんなに安く手に入らないと思う破格のお値段で2つGET。

          だって、この2点で最後って言うんだもの。

          すっごくスリムなフォルムに惚れました。

          掌にすっぽり収まってしまうくらい小ぶりです。

          おかみさんは大吟醸を飲むようにススメてくれました。

          もちろん、そうしますとも!

          (画像は焼酎ボトルですが。。。)



          店内ところせましと陳列された商品はどれも素敵なものですよ。

          まだ在庫がたっぷりありそうなので

          「もうしばらく続きそうですか」

          って聞いたら

          「そうねぇ、やるわねぇ」

          ってお応えでしたので、ホントにもう2年くらいやっちゃうかも。


          行くたびに何か買ってしまう魅惑なお店なんですよねぇ。



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          うまいもん14

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            この際なので、もう1発 酒ネタしちゃいます。

            こちらは、奈良から帰省した娘のお土産。


            以前にも紹介しましたが、奈良は日本酒発祥の地。

            娘が卒業するまで何本の呑み比べができるかが課題です。

            たくさん悩んで選んできてくれたのがコレ ↓↓



            『 春鹿 』 純米吟醸 しぼりばな

            ”シュンカ” ではなく ”はるしか” と読むそうです。

            春日大社の鹿、ですね。


            オンラインショップは下のURL

            http://www.harushika.com/item/


            たくさんの保冷剤で巻かれて、新幹線でやってきました。

            クール宅急便 ならぬ クール手持ち便 (ありがとう ラブ ムスメ)


            キリッと冷えたお酒はやっぱり美味しい。

            スルリと喉をとおるのが格別です。


            それから、同じ春鹿シリーズで限定品の奈良漬の燻製 グッド

             


            秋田名物いぶりがっこのような、コリコリした食感とスモークの香り。


            写真は、薄くスライスしたものに柚子の皮を飾ってみました。

            柚子が多すぎたけど。。。とてもマッチして鼻孔からも美味を感じられました。





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            うまいもん13

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              また、酒ネタですかぁ。

              すみません。

              ちょっと古い (一週間前) 話です。




              12/24 クリスマスイヴだったけど、熟年 (老年じゃないよ) 夫婦ふたりの食卓には日本酒 熱燗 がお似合い。

              スーパーのわりにお酒の品ぞろえが多い某店にて。

              一見、えっ !? と思える包装に目がとまり。

              それが狙いなのはわかてるんだけどね、上手くのせられちゃいました 汗

               


              『 蔵元の隠し酒 番外品』

              岐阜県飛騨市 の 有限会社渡辺酒造店

              ってことで新聞は中日新聞。

              ちょっと色っぽい連載小説の一部が見え隠れ。

              なんで、外見の新聞紙を見比べてんのか?


              首には 「全国種類コンクール第一位」 の札がかかり、

              これまでも過去にわたり受賞歴があるのもわかります。


              ただ辛いだけじゃなく、お米の甘味もほんのりと感じられる柔らかな口当たり。

              極寒仕込みの新酒を、しぼりたて氷温熟成。

              氷温熟成とは、0℃以下だけど凍る寸前の低温で貯蔵し旨味を出す。

              というようなことらしいです。 簡略しすぎですが。。。


              ちびちびと舐めるように、いつまでも口に運び続けたくなる。

              ある意味、困ったお酒でした。



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              皆の願い、無事カエル

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                可愛いカエルのとんぼ玉。

                胴体には柄入りの丸玉をチョイスしてキュートなストラップが勢ぞろい !

                使った紐はロー引きの1.2ミリ。



                三つ子の男の子、やんちゃ盛り



                二人の姉に世話をやかれる末っ子の坊や (なんで僕だけ顔がちがうん!?)



                プレゼント用に依頼されて作ったものです。

                作ったというよりも組み立てたんですけど。

                カエルちゃんの色に合わせて柄のある丸玉を選ぶのが楽しかったです。

                どの子も甲乙つけがたいですが、目玉の色と同色が胴体にもあるととてもしっくりきますね。

                なので、黄色の子と白い子が落ち着きます。

                それでも時間をかけて選んだのでどの子も可愛い ラブ


                皆さんは、どの色がお好み?

                そして、わんちゃんが一匹おりますが、



                こちらは依頼主のたってのご希望です。

                いかがでしょうか? こんな感じで。

                なんだか、手放したくなくなった 汗


                こちらは商品ではございません。
                お問合わせはショップあてにメールでお願い致します。

                info@handmade-oncemore.com



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                551蓬莱の豚まん

                0
                  先日の3連休の中日。

                  手ぶらで新幹線に乗り、大阪まで飲みに出かけたパパさん。

                  関西で修行中の娘とひとときのプチデートをこなし、後は酒まみれ ビールビール熱燗

                  一泊して帰ってきたときに下げていたのは蓬莱の紙袋ひとつ。




                  東京駅で買ってきたの?と口をすべらせたワタクシを悲しげに見つめた。


                  知らなかったけれど、この豚まんは東京では買えないらしい。。。

                  4個入りで¥640なり。


                  電子レンジではなくやはり蒸し器で蒸すのが一番おいしいのはわかっているんですが。。。

                  我が家にはこんなコンパクトな便利ものがありました。

                   

                  なんとも誂えたようなピッタリサイズ。

                  容器の下に水を入れて、フタをしてレンジで2分。

                  熱くてしばらく触れないくらいになります。

                  ふっくら感は蒸し器にはかないません冷や汗


                  皮が甘かったのが印象に残っています。

                  かといって、それが気にいらないわけでもなく嫌みのない極美味しい豚まんでしたよ。

                  まだ、2個残っているので明日また食べようと思います。




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                  夏の思い出が更新されました。

                  0
                    無事、東京に帰って参りました。

                    晴れ女の威力を存分に発揮してしまったようで。。。

                    現地は前日まで雨続き、滞在中は連日ピーカン、帰った後台風接近。

                    気持ちのいい海岸と気持ちのいい島の人たちとの交流はワタクシんちの家族にとって最高のリフレッシュ効果あり。


                    ♪ザワワ〜♪ザワワ〜♪ とそよぐサトウキビ畑と時折鼻孔をくすぐるベコ臭。




                    真っ青な空にくっきりと浮かぶ真っ白な雲。



                    オリオンビールは夏限定の花火柄が可愛い。



                    島の一周道路から東平安名埼へ向かう入口に立ってる交通安全の看板に、まる子ちゃんとまもる君の顔抜き看板が新しく追加されてました。

                    顔が抜いてあればはめてみたくなるもの。
                    素通りするのは失礼ですよね。


                    ビーチでは、スーパーで調達した ”ポークたまごおにぎり” や ”ジューシーおにぎり” を ”さんぴん茶” と共にいただきます。



                    今年は娘の好物 ”グルクンの唐揚げ” も。

                    頭からガブリと食らい付きます。


                    今年はウミガメとの遭遇が当たり年で、家族みんなが目撃することができました。

                    ワタクシはカメの後ろを追いかけて、ほとんど覆いかぶさるくらいの近さまで接近しゆっくりと回遊できたのが一番印象に残ってます。

                    毎年、何かしら新しい出会いがあるのが楽しみ。



                    島のお友達が今年も素敵なブレスレットを編んでくれました。
                    娘とワタクシに1本ずつ。 パパさんがひがみました。




                    あっという間に過ぎた4日間。

                    海水に浸りすぎて、極極薄味の浅漬け状態になった体です。



                    うまいもん12

                    0
                      うまいもんシリーズ、前回から相当な時間が空いてます 汗



                      久々の今回は、奈良にいる娘からの旨い酒の話題です グッド









                      ワタクシの誕生日&母の日&パパさんの誕生日&父の日



                      が一緒に祝える集中したこの1カ月。





                      遠くからまとまったお祝いが地酒2本です。





                      前にもお伝えしたとおり、奈良県は日本酒発祥の地 !



                      どれを買っていいかわからない娘に、マシンガントークでうんちくを披露した女将がいたとかいないとか。。。



                       



                       



                      美味しい日本酒をいただくには、美味しい日本食を揃えたいもの。



                      パパさんチョイスのおつまみの数々。。。









                      沖縄もずく、雲丹、谷中生姜、胡麻豆腐、前述のセリとしめじの炒め物、写真にありませんが、鮭の塩麹づけ (焼き魚)、。。。



                      食いしん坊ですねぇ。





                      ”梅乃宿” をキーンと冷やしていただきました。



                      シルバーの袋はデリケートな純米吟醸酒から紫外線を遮光する為の工夫だとか。



                      スッキリと飲みやい。





                      逆に ”阿吽(あうん)” はトロッとした濃厚な飲み口。



                      えっ、 そっちも飲んだの !? とのご質問にはYESと応えるべきでしょうか。。。



                      ちょっと比べてみただけですよぉ 汗





                      他にもた〜くさん揃ってるらしいので、少しずつ試してみたいものです。



                      奈良駅前の 『ならまち』 という観光スポットには利き酒ができるお店がいくつかあって、そりゃぁお酒好きにはたまらない佇まいだそうですよ。









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